Operationeel manager & restaurant directeur

Kim Schaerlaken

Afgestudeerd aan Hotelschool Ter duinen Koksijde (prom 1997)
www.hotelschoolkoksijde.be

Na een rijke carrière als zelfstandige met tal van eigen projecten slaan Kim & Anneleen de handen in elkaar en is de geboorte van Gustu, tapas met karakter, een feit. De missie : de Spaanse keuken (met als hoofdverhaal de tapas) brengen met respect voor de traditie, geschiedenis maar met lokale ingrediënten met oog op duurzaam ondernemen. 

keuken team

yuzdiel, Cubaan in hart en nieren en sinds kort voor altijd naar Belgie verhuisd dankzij de grote liefde.

De Cubaanse keuken dankt zijn basis met de Spaans / Portugese keuken.

zaalteam

Ebe Durwael

afgestudeerd in werkend leren zuid 2022, na een intens jaar vol opleiding en toffe uitdagingen in de Gustu rangen, vervoegd ebe met succes ons team binnen Gustu.

zaalteam

fatou , getrouwd met moussa. van oorsprong uit Sénegal maar met gans de familie in Spanje , heeft ze een sterke link met het land.
ze woonde tot voor kort zelfs gedurende 2 jaar in Barcelona, haar man is catalaan.